働く女性の為の時短クッキング概要
カレーとシチューは、子供もみんな大好きなので、働くママにとって救世主のような料理です。しかし、急な出張や残業などで遅くなってしまい、晩ごはんを作る時間がない、というときには、カレーをじっくりことこと煮込む時間さえないようなこともあります。カレーやシチューをじっくり煮なくてもおいしくする時短ワザは、大豆などの豆類を活用することです。
カレーやシチューに入っているごろごろとしたじゃがいもやにんじんはおいしいですが、中までしっかり火が通ってないと、固くて甘みが少なくておいしくなくなってしまいます。そこで、じゃがいもやにんじんの代わりに、大豆の水煮や、缶詰や冷凍のミックスビーンズを使うと、火が通りやすいので時短になります。大豆の水煮よりも、様々な豆が入ったミックスビーンズを使う方が、カレーやシチューがカラフルになるのでおすすめです。
【簡単にできる豆カレー（２人分）】
１．フライパンにバターかマーガリンを入れ、玉ねぎ（１／２個分・みじん切り）を炒めます。
２．ひき肉100gとおろしにんにく（チューブで2cmくらい）を玉ねぎに追加します。
３．カレールーに合わせた水、コンソメ（少々）、豆100g～150gを入れて、ひと煮立ちさせます。
４．火をとめて、カレールーを入れて煮込み、仕上げにトマトケチャップを入れて完成です。
フライパンを使った時短料理
フライパンを使ってあっという間に出来る時短料理をお伝えします。細切れの豚肉100ｇともやし一袋、キャベツ2枚程度（大雑把に角切りにしたもの）を材料として使用します。まず、豚肉を炒めた後、すべての野菜を一緒に炒めます。ころあいの良いところで、ガラスープの素をおおさじ一杯半ほど入れて中華風野菜炒めの完成です。
炊飯器を使った時短料理
炊飯器を使った時短料理の中で、お勧めなのは豚の角煮やチャーシューといった、手間がかかってそうに見えるメニューです。炊飯器を使えば、特に手間をかけなくても、美味しい豚の角煮やチャーシューができあがりますのでお勧めです。
シリコンスチーマーを使った時短料理
忙しくて料理をする時間がないという方にはシリコンスチーマーをおすすめします。シリコンスチーマーを使えば、蒸したり、煮たりすることをレンジで簡単に短時間でできます。さらにはケーキなどのお菓子も作れます。オシャレなものが多く、出来上がったらそのまま食器として食卓にも出せるので、使う食器の数を減らせ、食器を洗う手間を減らせます。時短をしたければシリコンスチーマーを是非使いましょう。